مقاله

نقش بسته بندی موادغذایی

نقش بسته بندی موادغذایی در فرآوری و بسته بندی محصولات غذایی باعث شده صنایع غذایی کشورهای صنعتی پیشرفته، در زمره سالم ترین و بهداشتی ترین زنجیره های تولید غذایی در دنیا قرار بگیرد. بسته بندی، خواص مفید مواد غذایی فرآوری شده را پس از به پایان رسیدن مراحل تولید حفظ کرده و فرصتی فراهم می کند تا تولیدکنندگان، مواد غذایی را از کارخانه خود به دوردست ها بفرستند و در زمان مصرف این مواد همچنان سالم و بهداشتی باقی بمانند. با این اوصاف تکنولوژی بسته بندی باید بتواند میان ویژگی های محافظتی بسته بندی و مسائل دیگری از قبیل هزینه مواد اولیه و انرژی، دغدغه های محیط زیست و جامعه و قوانین سختگیرانه مربوط به آلودگی محیط زیست و دفع پسماندهای جامد شهری تعادل و توازن برقرار کند.

تولید بسته بندی مواد غذایی

پسماندهای جامد شهری اقلامی را در بر می گیرد که راهی سطل زباله می کنیم، چیزهایی همچون بسته بندی، پسماند مواد غذایی، لوازم و زباله های مربوط به فضای سبز و کالاهای با دوام و بزرگی همچون یخچال فریزر و کامپیوتر. قوانین و مقررات وضع شده برای کنترل بسته بندی بر پایه یک درک و تصور اشتباه استوار است، این که گمان می رود بسته بندی سهم عمده ای در پسماندهای جامد شهری دارد. در حالی که بر اساس گزارش مؤسسه حفاظت از محیط زیست آمریکا در سال ۲۰۰۵ تنها ۳۱ درصد از پسماندهای شهری به مواد اولیه بسته بندی نظیر شیشه، فلز، پلاستیک، کاغذ و مقوا اختصاص داشت

نقش بسته بندی موادغذایی

پسماندهای مربوط به منابعی به غیر از بسته بندی نظیر روزنامه، دفترچه راهنمای تلفن و مواد مربوط به امور اداری در همین بازه زمانی دو برابر شده است. هر انسانی سه بار در شبانه روز غذا می خورد، بنابراین دو سوم پسماندهای بسته بندی به بسته بندی مواد غذایی تعلق دارد. از سوی دیگر، سهم بسته بندی مواد غذایی از فروش کل بسته بندی (وزنی) ۵۰ درصد است. با انتشار اولین خلاصه وضعیت علمی رابطه میان بسته بندی و پسماندهای جامد شهری دیدگاه و اطلاعات مردم نسبت به این قضیه دگرگون شد، نقش بسته بندی موادغذایی با این حال چون اهمیت این موضوع به درستی درک نشده است، تلاش برای مشخص کردن تأثیرات منفی مواد بسته بندی دفع شده بر روی محیط زیست در هاله ای از ابهام بوده و به مسئله ای پیچیده و بغرنج تبدیل شده است.

عوامل مهم در بسته بندی مواد غذایی

نقش اصلی و عمده بسته بندی در صنایع غذایی سالم نگه داشتن و محافظت از مواد غذایی در برابر نفوذ عوامل محیطی و آسیب ها و صدمات ناشی از حمل و نقل، در دل خود جا دادن موادغذایی و ارائه اطلاعات مربوط به موادتشکیل دهند و ارزش تغذیه محصولات غذایی است. نقش بسته بندی موادغذایی قابلیت ردیابی، استفاده راحت و برملا کردن تلاش برای جعل و دستکاری بسته بندی از جمله کاربردهای ثانویه بسته بندی به شمار می رود

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

-- بارگیری کد امنیتی --